W otaczającym nas świecie żywienie dzieci jest dla rodziców sporym wyzwaniem.
W swojej praktyce spotykam się ze skrajnymi postawami rodziców – od nadmiernych restrykcji po zupełny brak zasad żywieniowych w domu. Żadna z tych postaw nie jest dobra dla dzieci.
Dzieci uczą się co jest bezpiecznym jedzeniem poprzez obserwację dorosłych i tego co oni jedzą.
Autorytet rodziców kontra bohaterowie ulubionych bajek na opakowaniach słodkich, wysoko przetworzonych produktów. Kto wygra?
Stół staje się polem bitwy, a my często nie mamy czasu ani siły, żeby przekonać dziecko do brokuła czy papryki.
Atrakcyjne dla dzieci jedzenie to żywność, którą charakteryzuje wysoka smakowitość (która wiąże się z dużą ilością cukru w produkcie), wysoka kaloryczność (tłuszcz i cukier) oraz ładne, kuszące i kolorowe opakowanie.
Producenci w ten sposób ze stosunkowo niedrogich składników o niskiej, bądź żadnej wartości odżywczej tworzą wysokoprzetworzone produkty, które swoją smakowitością przewyższają żywność konwencjonalną i która jest uwielbiana przez dzieci.
A od tego już tylko krok do nadwagi i otyłości, a z otyłości dziecko nie wyrośnie. Jej przyczyny metaboliczne są zupełnie inne niż 50 lat temu, kiedy przed skokiem wzrostowym rzeczywiście dzieci nabierały większej masy ciała.
Otyłość dzieci ma wpływ na ich zdrowie w wieku dorosłym – niektórych szkód nie sposób odwrócić ani zmianą stylu żywienia, ani lekami.